台灣金針乾製品分為兩種無硫金針及安全金針，敬請消費者辨別後參照下方食用方法。
近日電視購物頻道有廠商銷售『安全金針』，說明上有誤導消費者為『無硫金針』，
為避免消費者採用錯誤方式食用，特以此篇訊息說明，敬請消費者辨別後食用。
特此說明:
無硫金針與安全金針的『食用方式』有很大的不同，敬請消費者辨別後依下述食用方法安心食用。
※無硫金針：
(1)養生茶飲：以熱開水沖泡方式，依個人喜好濃渡酌量增減金針花，還可加入枸杞、 紅棗等等。
(2)烹煮方法：先以熱開水浸泡10分鐘後，將金針撈起煮湯或涼拌，不宜久煮，可保留金針原有的脆度。請參考金針食譜 https://www.hdhx.com.tw/custom_cg23670.html
※安全金針：
請先以清水或溫水浸泡20-30分鐘（在45℃溫水中至少20分鐘，或25℃冷水中至少60分鐘），取出沖洗後再下鍋，可去除7至8成的二氧化硫。若烹調時(煮沸法)開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，即可去除9成以上二氧化硫殘留。
